DİYET EKŞİLİ KÖFTE

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 30dk

Diyet Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için ;

·                  300 gram az yağlı kıyma

·                  1 orta boy soğan

·                  Yarım su bardağı köftelik bulgur

·                  1 yumurta

·                  Biraz un

·                  Tuz, karabiber

·                  2 orta boy havuç

·                  1 orta boy patates

Meyanesi için;

·                  1 yumurta

·                  1 limonun suyu🍋

Diyet Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

Ekşili köftenin yapılışını geçen televizyonda gördüm. Benim takipçilerimin, danışanlarımın canı isterse nasıl tüketecek, nasıl diyet haline getirilecek diye düşündüm ve hemen yapmaya başladım. Normalde ekşili köfte pirinç ile yapılıyor. Ancak pirincin glisemik indeksi yüksek olduğundan onun yerine glisemik indeksi düşük olan bulgurumuzu kullanıyoruz. Gelelim tarife;
Öncelikle derin bir kaba 1 orta boy soğanı rendeliyoruz. 300 gram az yağlı kıymayı katıp üzerine 1 yumurtayı kırıp katıyoruz. Yarım su bardağı köftelik bulguru kısır yapar gibi ıslatıp demlenmeye bırakıyoruz. Köftelik bulgur demlenip soğuduktan sonra onu da derin kabımıza alıyoruz. İçerisine tuz ve karabiberi katıp güzelce yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde parçaları koparıp yuvarlıyoruz. Tamamını yaptıktan sonra tepsiye un koyup köfteleri koyuyoruz. Tepsiyi sallayarak una bütün köftelerin bulanmasını sağlıyoruz.
Tenceremize biraz zeytinyağı katıp üzerine doğranmış 2 tane havucu yağımız biraz ısındıktan sonra katıyoruz. 1 dakika pişiriyoruz. Üzerine yaklaşık 7 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra 1 orta boy küp küp doğranmış patatesi, köfteleri ve biraz tuzu içine atıp kapağını yarım kapatıp orta ateşte 25 dakika pişiriyoruz. Bütün malzemeler iyice piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz. Bu sırada 1 yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Üzerine 1 limonun suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Ilıyan ekşili köfteden 1 kepçe alıp karıştırarak meyanemize ekliyoruz. Bu şekilde birkaç sefer yaparak daha sonra meyanenin hepsini ekşili köfteye ekliyoruz. Yemeğimiz servise hazır 😊 Afiyet olsun ! 😊 Formda tutsun 😉